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¿Cómo se texturiza un alimento?

Hay alimentos que por sus características no han tenido problema tradicionalmente para ser triturados sin embargo otros no lo han sido nunca a no ser que la cocina donde se preparan tenga la tecnología adecuada. Por ejemplo, una zanahoria…
Comida texturizada: formación online
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Comida texturizada: formación online

Como sabrás, desde Aula FORSER estamos comprometidos con la sociedad. Que todas las personas sean miembros activos de la misma es una de nuestras prioridades. Por ello, hemos estado trabajando en nuestro proyecto Texturiza. Este proyecto se…
La comida como elemento social
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La comida como elemento social

Todos sabemos que la comida tiene un alto componente social. ¿Quién no ha ido a comer por ahí con amigos o familia? Alrededor de una mesa siempre se produce una socializacion con las personas que tenemos al lado. Es decir, la alimentación,…

¿Qué es un alimento texturizado?

Los alimentos, como sabemos tienen diferentes consistencias y, en su estado natural, tienen diferentes texturas. Por ejemplo, en los pescados encontramos variedades que son más gelatinosos y, en contraposición, tenemos otros cuya textura es…
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Texturiza: Un proyecto novedoso para la sociedad

Innovación, brindar un beneficio a la sociedad y ser novedosos. Son los ingredientes perfectos de nuestro nuevo proyecto llamado Texturiza. Desde Aula FORSER estamos comprometidos con la sociedad. Por ello, quisimos realizar un proyecto que…